TAHİNLİ EKMEK

İçindekiler
Tip 550 buğday unu, içme suyu, maya, bitkisel sıvı yağ, şeker, TAHİN, glikoz şurup, tuz, peynir altı suyu tozu, katkı maddesi [emülgatör (mono ve digliseridlerin diasetil tartarik asit esterleri), soya unu, topaklanmayı önleyici (kalsiyum karbonat), enzim (fungal alfa amilaz), antioksidan (askorbik asit)], gluten, süt tozu ve koruyucu (kalsiyum propiyonat).


 Besin Değeri
Enerji 273.6 kcal
Protein 10.2 gr.
Karbonhidrat 52.3 gr.
İnorganik Madde 0.5 gr.
Yağ 2.54 gr

  4 bardak un (elenmiş )
42 gr. yaş maya ( 1 paket )
1 bardak ılık süt
1 fincan zeytinyağı
1 çorba kaşığı tozşeker
bir çimdik tuz
yeteri miktarda su
Tahinli Karışım İçin;
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
hamurun üzerine bir yumurta ve susam
MALZEMELER:
mayayı ılık süt ile eritin ve yarım çay bardağı kadar ılık su ilave edin bu karışımı unun ortasını açıp içine koyun ve zeytinyağını, tuz ve şekeri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Eğer hamurunuz sert ise azar azar su ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Elde ettiğimiz hamurun üzerini bezle örtüp mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölün ve bezelerin kurumaması için etrafını zeytinyağı ile yağlayın.
Elde ettiğimiz bezelerden üç adet alıp tek tek tezgahta ince olarak açın ve aralarına tahin,zeytinyağı ve pudra şekerini karıştırıp yeterli miktarlarda sürüp üst üste koyun. Bu üçlü gurubu bıçakla ortadan ikiye kesip her bir üçlü gurubu rulo yapınız ve bu ruloları gül böreği şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye dizin. Tüm bezeler bitene kadar bu işlemi devam edin.Tepsiye dizdiğiniz çöreklerin üzerine yumurta sürüp bol susam serpin ve 175 dereceli ısısnmış fırında pişirin.